可溶性固形物（20℃，以折光計），%

≥

70.0

可滴定酸（以蘋果酸計，PH 8.20），%

≤

0.05

透光率(625nm)，%

≥

99.0

色值(440nm)，%

≥

95.0

濁度，NTU

≤

1.0

棒曲霉素，   μg/kg （脫色脫酸濃縮蘋果汁）

≤

10.0

砷（以As計），   mg/kg

≤

0.05

鉛（以Pb計），mg/kg

≤

0.03

銅（以Cu計），mg/kg

≤

5.0

錫（以Sn計），mg/kg

≤

1.0

注：除可溶性固形物和可滴定酸外，其余項目均在11.5%條件下測定。

n

c

m

M

沙門氏菌

5

0

0/25mL

-

金黃色葡萄球菌(CFU/mL)

5

0

＜10

-

大腸菌群(CFU/mL)

5

0

＜10

-

菌落總數(shù)(CFU/mL)                 ≤

100

霉菌(CFU/mL)                       ≤

10

酵母菌(CFU/mL)                    ≤

10

嗜酸耐熱菌(CFU/50g)            ＜

1