可溶性固形物（20℃，以折光計(jì)） ， %

≥

70.0

可滴定酸（以檸檬酸計(jì)，PH 8.20）， %

≥

0.50

pH值

≤

4.6

透光率(625nm)，%

≥

96.0

色值(440nm)，%

≥

40.0

濁度，NTU

≤

3.0

氨基態(tài)氮，mg/100g

≥

45

富馬酸，mg/kg

≤

5.0

乳酸，mg/kg

≤

500.0

展青霉素， μg/kg

≤

50.0

總砷(以As計(jì))， mg/kg

≤

0.1

鉛（以Pb計(jì)），mg/kg

≤

0.05

銅（以Cu計(jì)），mg/kg

≤

5.0

鎘（以Cd計(jì)），mg/kg

≤

0.05

錫（以Sn計(jì)），mg/kg

≤

1.0

注：除可溶性固形物、可滴定酸、氨基態(tài)氮，其余項(xiàng)目均在可溶性固形物12%的條件下測定。

n

c

m

M

沙門氏菌

5

0

0/25mL

-

金黃色葡萄球菌，   CFU/mL  

5

1

100

1000

大腸菌群，   CFU/mL              

5

2

10

100

霉菌，   CFU/mL                                   ≤

10

酵母菌，   CFU/mL                                 ≤

10

菌落總數(shù)，   CFU/mL                             ≤

100

嗜酸耐熱菌，CFU/50g                           ＜

1